當前位置首頁 > 最新企業 > 【創新發展看魯企】楊湖酒業 釀造每一滴純糧好酒

  8月22日電 “我們的企業文化就一個字——真!”8月17日,面對“創新發展看魯企-----聚焦山東新動能”采訪團,山東楊湖酒業有限公司總經理李憲德大聲地說。

  喜歡喝酒的人很多,但是真正了解酒的不多。李憲德介紹,白酒分為固態發酵、液態發酵兩種發酵方式。其中,固態發酵是傳統工藝,將糧食進行蒸、潤、攤晾,再摻入酒曲保持合適的環境促進微生物繁殖生長,糧食會逐漸發酵成為白酒。液態發酵則是一種歷史不足70年的新工藝,原料為含有淀粉的植物,需用人工添加劑來補充酒精外的其他成分。兩相對比,后者時間短、產量高、成本低,經濟效益更高,被酒廠普遍采用,楊湖則公開承諾:百分之百純糧固態釀造,堅持采用老祖宗留下的釀酒方式。

  楊湖酒始創于清末民初,至今已有百年歷史,楊湖酒原名“老干干”。當時鎮中有一眼古井,井水甘洌,用來釀酒,酒香入骨,在魯西南享有盛名,被譽為透簍十里香?,F在的楊湖酒業不僅釀酒,而且研究酒,傳播健康文化,打造集傳統釀造、參觀、旅游、傳播酒文化為一身的酒莊模式。

  “老祖宗留下的釀酒方式,才是最大的財富。” 李憲德強調。

  楊湖酒業從投入糧食到釀出成品,全部人工操作,沒有任何機械化釀酒設備。從產品研發到推介、從原糧篩選、入池發酵、匠釀陳貯至成品罐裝,都以精密細致的傳統工藝標準進行生產操作。并公開承諾所有產品均為百分百純糧固態發酵釀造!絕不添加任何一滴酒精及化學香精香料!

  據介紹,2017年7月,在貴州省仁懷市茅臺鎮茅臺舉辦的中國酒業十年盛會上,楊湖酒業榮獲“中國酒業十年最具風格酒廠”、董事長李憲德榮獲“中國酒業十年先鋒人物”兩項大獎。

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